딸기와 블루베리를 더해 상큼하고 맛있는 풍미를 살린 폭신하고 신선한 케이크로, 봄과 여름에 완벽합니다.
딸기를 조심스럽게 씻고 꼭지를 제거한 뒤 얇게 썹니다. 블루베리는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다.
큰 그릇에 달걀과 황설탕을 넣고 전기 거품기로 거품이 풍성해질 때까지 휘핑합니다.
리코타 치즈를 넣고 전기 거품기로 계속 섞습니다. 옥수수전분, 베이킹파우더, 갈아 놓은 레몬 껍질을 넣고 고른 반죽이 될 때까지 섞습니다.
잘라 둔 딸기를 넣되, 장식용으로 한 줌은 남겨 둡니다.
유산지를 깐 틀에 반죽을 붓고 주걱으로 표면을 고르게 합니다. 블루베리와 남겨 둔 딸기를 표면에 올립니다.
예열한 오븐에 넣고 약 30~35분 또는 표면이 노릇해지고 반죽이 익을 때까지 굽습니다.
틀에서 케이크를 몇 분간 식힌 다음 접시에 옮깁니다. 더 우아하게 보이도록 표면에 슈가파우더를 뿌립니다.
조각으로 잘라 내세요.
냉장고에서 3일 동안 보관할 수 있습니다. 특히 과일은 신선하고 품질 좋은 재료를 사용해야 합니다. 최상의 결과를 위해 딸기와 블루베리는 잘 익고 맛이 좋아야 합니다.
Italia, Calabria
| 에너지 (kcal) | 76.18 |
| 탄수화물 (g) | 9.97 |
| 당류 (g) | 7.84 |
| 지방 (g) | 2.57 |
| 포화지방 (g) | 1.35 |
| 단백질 (g) | 2.85 |
| 식이섬유 (g) | 2.09 |
| 소금 (g) | 0.04 |
