지중해의 신선한 풍미

방울토마토를 흐르는 물에 씻고 반으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗긴 뒤 칼 옆면으로 살짝 으깹니다.

바질 잎을 씻고 키친타월로 부드럽게 물기를 닦습니다.

큰 냄비에 소금물을 끓입니다.

스파게티를 넣고 포장지의 안내에 따라 알 덴테로 익힙니다.

큰 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 중불로 데웁니다.

으깬 마늘을 넣고 타지 않게 약 2분간 노릇하게 볶습니다.

팬에서 마늘을 꺼내고 자른 방울토마토를 넣습니다. 중강불에서 약 5~7분간 가끔 저으며 토마토가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 익힙니다.

소금을 한 꼬집 넣습니다.

스파게티를 체에 밭쳐 건지되, 파스타 삶은 물 한 컵은 남겨 둡니다.

스파게티를 방울토마토가 있는 팬에 옮겨 모든 재료가 잘 섞이도록 저습니다. 필요하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어 더 부드러운 소스를 만들고 재료를 잘 어우러지게 합니다.

스트라치아텔라, 올리브, 신선한 바질을 넣습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두르고 제공합니다.