그라탱 속을 채운 호박꽃은 맛있고 건강한 요리다. 가볍고 맛있는 점심에 이상적이다.
채소를 큼직하게 썰어 손질한다.
호박꽃이 찢어지지 않도록 암술을 제거한다.
찜기에 채소를 익힌 뒤 감자 으깨기로 으깬다.
채소를 달걀, 간 치즈와 엑스트라 버진 올리브유와 섞는다.
포크를 사용해 호박꽃에 속을 채운다.
베이킹 페이퍼를 깐 오븐용 팬에 꽃을 놓고 기름과 빵가루를 뿌린다.
180도에서 30분간 굽는다.
오븐에서 꺼내 식힌 뒤 낸다.
볼
감자 으깨기
오븐용 팬
베이킹 페이퍼
찜기
냉장 보관
그라탱 속을 채운 호박꽃은 전채나 곁들임 요리로 내면 훌륭하다. 냉장고에 잘 보관되며 차갑게 먹어도 좋다.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 46.15 |
| 탄수화물 (g) | 4.91 |
| 당류 (g) | 1.49 |
| 지방 (g) | 1.48 |
| 포화지방 (g) | 0.8 |
| 단백질 (g) | 3.05 |
| 식이섬유 (g) | 1.14 |
| 소금 (g) | 0.08 |
