이 레시피는 크리스마스에 잘 어울리는 완벽한 메인 요리입니다.
당근과 양파로 볶음을 만들고, 숨이 죽으면 버섯과 렌틸콩을 넣습니다.
레드 와인을 부어 5분간 익힙니다. 알코올 향이 더 이상 나지 않으면 불을 끕니다.
간장, 향신료, 토마토 페이스트를 넣고 수분이 없어질 때까지 10분간 익힙니다.
핸드 블렌더로 모두 갈되, 너무 곱게 갈지 말고 약간 거칠게 남깁니다.
귀리 플레이크를 넣고 15분간 식혀 미지근하게 합니다.
그동안 크림 소스 재료를 썰어 파운드케이크 틀에 넣습니다.
오일 10g으로 간하고, 남은 오일은 마지막에 사용합니다. 오븐을 200도로 예열하기 시작합니다.
퍼프 페이스트리를 펼쳐 미지근해진 혼합물을 길게 올리고 숟가락으로 로스트 모양을 만듭니다.
먼저 가로 방향 가장자리를 접은 다음 세로 방향 가장자리를 접어 퍼프 페이스트리를 닫습니다.
유산지를 이용해 로스트를 뒤집고 표면에 가볍게 칼집을 냅니다.
크림 소스를 만들기 위한 나머지 채소와 함께 약 45분간 굽습니다. 25분 후 확인하며, 표면이 노릇해져야 합니다.
다 익으면 채소를 용기에 담고 핸드 블렌더로 갈아 줍니다.
갈고 있는 동안 오일 40g을 가느다랗게 부어 넣습니다. 이렇게 하면 아주 풍미 좋은 마요네즈 같은 소스가 만들어집니다.
이제 로스트를 크림 소스와 함께 내면 정말 큰 호응을 얻을 것입니다.
Italia, Lombardia
| 에너지 (kcal) | 197.32 |
| 탄수화물 (g) | 24.28 |
| 당류 (g) | 3.25 |
| 지방 (g) | 7.01 |
| 포화지방 (g) | 2.5 |
| 단백질 (g) | 7.66 |
| 식이섬유 (g) | 5.02 |
| 소금 (g) | 0.15 |
