채소와 새우를 넣은 맛있는 쌀종이 롤로, 전채나 두 번째 요리로 좋습니다.
새우의 머리, 껍질과 내장을 제거하여 손질합니다.
실파, 당근과 애호박을 줄리엔느 모양으로 썹니다.
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 조금 두르고 새우를 약 5분간 노릇하게 익깁니다. 간장을 넣습니다.
깨끗이 닦은 같은 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두르고 채소를 5분 더 익기며 간장으로 맛을 냅니다.
쌀종이를 한 장씩 물에 담갔다가 다른 쌀종이 위에 겹칩니다. 가운데에 새우 3마리와 채소를 조금 올리고 롤 모양으로 접습니다.
팬에 식용유를 달구고 롤을 노릇하게 굽습니다.
간장과 참깨로 장식하여 따뜻하게 냅니다.
냉장고에 보관하고 1일 이내에 먹습니다.
간장과 참깨를 곁들여 따뜻하게 냅니다. 신선한 샐러드를 곁들여도 좋습니다.
Italia, Liguria
| 에너지 (kcal) | 140.12 |
| 탄수화물 (g) | 16.38 |
| 당류 (g) | 0.49 |
| 지방 (g) | 1.28 |
| 포화지방 (g) | 0.01 |
| 단백질 (g) | 15.71 |
| 식이섬유 (g) | 0.33 |
