추운 날(물론 그 외의 날에도) 이 수프는 몸과 마음을 따뜻하게 해 줍니다. 간단한 재료로 만들며 필요한 모든 다량영양소가 균형 있게 들어 있습니다.
먼저 케일의 잎만 골라 깨끗이 손질합니다.
그다음 케일을 자르고 감자는 깍둑썰기하며 당근은 둥글게 썹니다.
냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일, 당근, 셀러리, 양파, 향신료를 넣고 볶습니다.
그다음 케일, 감자, 당근을 넣고 물을 부어 덮습니다.
뚜껑을 덮고 끓기 시작한 후 약 20분간 조리합니다.
이제 향신료를 건져내고 소금으로 간한 뒤 렌틸콩, 병아리콩, 강낭콩을 넣습니다.
최소 15~20분 더 끓인 다음 좋아하는 향신료와 토마토 페이스트 한 티스푼을 넣습니다.
더 크리미하게 만들려면 수프의 3분의 1을 덜어 곱게 갈아 줍니다.
그릇에 담고 생 올리브 오일을 넉넉히 두른 뒤 빵 크루통 두 개를 올립니다.
필요할 때 바로 먹을 수 있도록 나누어 냉동하기에 완벽합니다!
정말 맛있다는 걸 믿어 주세요!
Italia, Liguria
| 에너지 (kcal) | 200.28 |
| 탄수화물 (g) | 33.31 |
| 당류 (g) | 2.63 |
| 지방 (g) | 1.61 |
| 포화지방 (g) | 0.26 |
| 단백질 (g) | 12.44 |
| 식이섬유 (g) | 8.79 |
| 소금 (g) | 0.04 |
