반죽을 입힌 콜리플라워

병아리콩가루, 물, 소금과 중동식 향신료 믹스를 섞어 반죽을 만드세요.

콜리플라워 송이를 먼저 반죽에 담근 다음 옥수수 가루를 묻히세요.

송이를 팬에 올리고 오일을 약간 뿌린 뒤, 200도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구우세요.

그동안 작은 냄비에 간장과 꿀을 넣고 약한 불에서 2분 정도, 걸쭉해질 때까지 졸이세요.

접시 바닥에 후무스를 조금 깔고 그 위에 콜리플라워를 올린 뒤, 졸인 소스와 구운 헤이즐넛 다진 것을 곁들여 담으세요.