이 첫 번째 요리는 풍미가 폭발하는 특별한 맛의 요리로, 네라노 파스타와 카초 에 페페를 떠올리게 하니 꼭 맛보세요!
먼저 만돌린으로 애호박을 둥근 모양으로 썹니다.
그다음 엑스트라 버진 올리브유와 마늘을 두른 팬에서 애호박을 볶습니다.
익으면 일부를 따로 덜어 둡니다.
그동안 소금을 넣은 끓는 물에서 파스타를 삶습니다.
파스타가 익으면 양념이 있는 팬에 바로 건져 넣습니다.
물을 조금 넣고 마저 익힙니다.
불을 끈 뒤 캐슈넛 크림과 파르미지아노 레지아노를 넣고 섞습니다.
따로 덜어 둔 애호박과 후추, 레몬 껍질을 곁들여 담아냅니다.
만돌린
팬
재료는 몇 가지뿐이지만 분명히 만족스러운 간단한 요리입니다!
Italia, Liguria
| 에너지 (kcal) | 120.09 |
| 탄수화물 (g) | 21.23 |
| 당류 (g) | 1.93 |
| 지방 (g) | 1.94 |
| 포화지방 (g) | 0.33 |
| 단백질 (g) | 5 |
| 식이섬유 (g) | 1.5 |
