건강하고 색감이 아름다운 비건 일품요리로, 어떤 경우에도 완벽합니다!
높은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 한 자밤, 오일 한 작은술과 로즈마리 가지를 넣습니다. 쌀을 넣고 불에 올린 뒤 뚜껑을 덮어 물이 다시 끓기 시작한 때부터 30분간 조리합니다(또는 포장지에 표시된 시간만큼 조리합니다).
밥이 익으면 찬물에 헹구어 물기를 빼고 오일 한 숟가락으로 간한 뒤 따로 둡니다.
두부를 일정한 크기의 주사위 모양으로 잘라 그릇에 담고 간장을 넣습니다. 오일 두 숟가락과 간 후추를 넣고 섞은 뒤 냉장고에서 약 1시간 동안 재웁니다.
양파를 둥글게 썰어 논스틱 냄비에 오일 두 숟가락과 함께 넣고 아주 약한 불에서 5분간 익힙니다. 굵은소금을 한 자밤 넣고 녹입니다.
재운 두부도 넣고 불을 높인 다음 몇 분간 자주 저어 가며 노릇하게 볶습니다. 불에서 내려 약간 식힙니다.
큰 그릇에 밥, 씻어 물기를 닦은 블루베리, 두부와 양파 혼합물을 넣습니다. 신선한 타임 잎과 남은 오일 한 숟가락을 넣으며 조심스럽게 섞습니다.
접시에 담아 재운 두부, 블루베리와 타임을 곁들인 흑미를 맛있게 즐기세요!
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~4일간 보관합니다.
이 요리는 애피타이저나 뷔페에서 1인분 컵에 담아 제공하기에도 좋습니다!
Italia
| 에너지 (kcal) | 136.83 |
| 탄수화물 (g) | 13.94 |
| 당류 (g) | 2.48 |
| 지방 (g) | 7.34 |
| 포화지방 (g) | 0.92 |
| 단백질 (g) | 3.57 |
| 식이섬유 (g) | 2.17 |
| 소금 (g) | 0.26 |
