소시지 라구는 매우 맛있는 소스로, 일요일 점심이나 특별한 날에 안성맞춤입니다. 전통적인 라구보다 빠르게 만들 수 있으며 다양한 모양의 파스타나 폴렌타와 곁들일 수 있습니다.
칼로 소시지에 칼집을 내고 껍질을 제거한 뒤 잘게 부숩니다.
엑스트라 버진 올리브 오일에 셀러리, 당근, 양파를 볶습니다.
소시지를 넣고 노릇하게 볶습니다.
레드 와인과 토마토 페이스트를 넣고 숟가락으로 풀어 줍니다.
토마토 퓌레와 물 한 컵을 붓고 소금으로 간한 뒤 뚜껑을 덮어 50분간 조리합니다.
소시지 라구로 파스타를 버무려 냅니다.
(선택 사항) 내기 전에 후추를 한 꼬집 넣습니다.
냄비
도마
칼
소시지 라구는 냉장고에서 며칠간, 냉동실에서 더 오래 보관할 수 있습니다.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 88.69 |
| 탄수화물 (g) | 4.75 |
| 당류 (g) | 3.63 |
| 지방 (g) | 5.42 |
| 포화지방 (g) | 1.97 |
| 단백질 (g) | 3.84 |
| 식이섬유 (g) | 1.07 |
| 소금 (g) | 0.57 |
