향긋한 페스토로 맛을 낸 맛있는 라이스 팀발에 미트볼과 프로볼라 치즈를 더했습니다. 뷔페나 파티에 알맞고, 독창적이며 보기 좋은 한 그릇 요리로도 완벽합니다.
쌀을 소금물에 삶고 물기를 뺀 뒤 페스토로 버무립니다.
쌀을 식힌 다음 달걀을 넣고 섞습니다.
링 모양 틀에 버터를 바르고 빵가루를 뿌려 빈틈없이 코팅합니다.
쌀의 절반을 틀에 넣고 프로볼라 치즈 조각과 미트볼로 속을 채웁니다.
남은 쌀로 덮고 빵가루를 뿌립니다.
180°C 오븐에서 30~35분간 굽습니다.
한 김 식힌 뒤 접시에 뒤집어 담고 팀발 가운데의 구멍을 다른 미트볼로 채웁니다.
밀폐 용기에 담아 냉장 보관
신선한 모둠 샐러드와 좋은 화이트 와인을 곁들여 내도 좋습니다.
Italia, Lazio
