부드럽고 섬세한 파파르델레를 퍼프 페이스트리 보물 상자에 담은 요리입니다. 모두의 입맛을 사로잡을 한 그릇 요리입니다.
가지의 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 뒤, 뜨거운 기름에 노릇해질 때까지 튀깁니다.
소시지를 으깨 마늘과 기름을 넣은 팬에서 익힙니다. 화이트 와인을 부어 알코올을 날리고 토마토 과육을 넣습니다.
베샤멜소스와 소시지 소스를 섞어 장밋빛 소스를 만듭니다.
파파르델레를 익혀 소스로 버무리고, 가지와 프로볼라 치즈, 파르미지아노를 넣습니다.
베이킹 팬에 퍼프 페이스트리를 깔고 양념한 파파르델레를 부은 뒤, 다른 퍼프 페이스트리 한 장으로 덮습니다.
달걀노른자를 바르고 180°C로 예열한 오븐에서 약 40분간 굽습니다.
오븐
베이킹 팬
프라이팬
칼
도마
냉장 보관하고 2일 이내에 섭취
특별한 저녁이나 일요일 점심에 적합합니다. 따뜻하거나 미지근한 상태로 제공합니다. 좋은 레드 와인과 함께 드세요.
Italia
| 에너지 (kcal) | 170.73 |
| 탄수화물 (g) | 9.93 |
| 당류 (g) | 2.2 |
| 지방 (g) | 10.29 |
| 포화지방 (g) | 4.26 |
| 단백질 (g) | 8.97 |
| 식이섬유 (g) | 0.86 |
| 소금 (g) | 0.56 |
