링귀네, Grana, 바질을 사용한 클래식 파스타 프리타타를 미니 크기로 만들었습니다.
소금을 넣은 넉넉한 물에 파스타를 삶습니다. 알 덴테로 물기를 뺀 뒤 그릇에 담고 버터와 바질을 넣습니다.
다른 그릇에 달걀을 소금, Grana 또는 파르미지아노, 기호에 따른 후추와 함께 풀어 줍니다.
달걀 혼합물을 파스타 위에 붓습니다.
팬에 오일을 달구고 팬 안에 원형 틀을 놓은 뒤 파스타를 채웁니다. 2분 정도 익힌 다음 원형 틀을 빼고 노릇해질 때까지 계속 익힙니다. 프리타타를 뒤집어 반대쪽도 익힙니다.
모차렐라와 익힌 햄을 넣어 풍성하게 만들거나, 남은 파스타와 완두콩으로 준비할 수도 있습니다.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 350.58 |
| 탄수화물 (g) | 31.52 |
| 당류 (g) | 1.21 |
| 지방 (g) | 19.26 |
| 포화지방 (g) | 10.59 |
| 단백질 (g) | 14.29 |
| 식이섬유 (g) | 0.73 |
| 소금 (g) | 0.19 |
