파르미지아노 치즈와 페코리노 치즈를 더하고 거부할 수 없는 향신료를 조합해 이탈리아 전통의 맛을 살린 정통 향신료 콜리플라워의 맛을 만나 보세요!
콜리플라워를 깨끗이 씻고 중앙 줄기에서 송이를 하나씩 떼어 나눕니다.
콜리플라워 1kg과 물 500g을 약한 불에서 약 20분간 조리합니다(물이 끓기 시작한 후 20분).
용기에 파르미지아노 치즈, 페코리노 치즈, 달콤하거나 매운 파프리카, 강황, 후추와 소금을 넣습니다. 나무 주걱으로 잘 섞어 빵가루옷을 만듭니다.
송이가 익으면 거품기로 건져 빵가루옷에 굴리고, 각 송이에 빵가루옷이 잘 묻도록 합니다.
준비하는 대로 유산지를 깐 오븐용 팬에 올립니다.
빵가루옷이 남았다면 모든 송이 위에 뿌리고, 표면에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 숟가락을 두른 다음 미리 예열한 일반 오븐에서 180°C로 약 20분간 굽습니다.
Italia, Calabria
| 에너지 (kcal) | 175.45 |
| 탄수화물 (g) | 3.53 |
| 당류 (g) | 1.3 |
| 지방 (g) | 12.91 |
| 포화지방 (g) | 6.16 |
| 단백질 (g) | 11.64 |
| 식이섬유 (g) | 1.28 |
| 소금 (g) | 0.92 |
