나폴리 전통의 대표적인 디저트 레시피입니다.
큰 그릇에 밀가루 혼합물, 갈아 놓은 레몬과 오렌지 껍질, 옥수수씨유, 달걀, 설탕과 소금을 한 꼬집 넣고 반죽합니다.
반죽을 한 덩어리로 만든 뒤 2시간 동안 휴지시킵니다.
반죽으로 가느다란 막대 모양을 만들고 약 1cm 크기의 주사위 모양으로 자릅니다.
냄비에 튀김용 기름을 끓인 뒤 스트루폴리를 튀기고 유산지 위에 올려 기름을 뺍니다.
큰 냄비에 아니스를 붓고 증발하기 시작하면 꿀을 넣습니다. 꿀이 녹으면 스트루폴리를 넣습니다.
스트루폴리를 가장자리가 높은 쟁반에 담고 알록달록한 장식용 설탕을 뿌려 장식합니다.
튀김용 냄비
가장자리가 높은 쟁반
일주일까지 보관할 수 있습니다.
Italia, Campania
