펜넬과 생햄 그라탱

작은 냄비에 버터를 녹여 베샤멜 소스를 만듭니다. 쌀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저은 다음 아몬드 우유를 넣고 계속 저으면서 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 불에서 내립니다.

펜넬을 씻어 1/2cm 두께로 썹니다.

직사각형 베이킹 접시를 준비하고 숟가락을 이용해 바닥을 베샤멜 소스로 덮습니다.

그 위에 펜넬을 한 층 깔고 생햄 일부를 올린 다음 베샤멜 소스를 한 층 덮습니다.

앞서 한 것과 같은 방식으로 두 번째 층을 만들고 재료가 없어질 때까지 반복합니다.

표면 전체를 쌀 빵가루로 덮고, Parmigiano Reggiano를 듬뿍 뿌린 다음 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 두릅니다.

미리 예열한 일반 오븐에서 170~180°C로 약 35분간 굽습니다.