완두콩, 피스타치오, 바질 크림을 곁들인 분홍 뇨키
카넬리니콩과 비트를 함께 갈아 부드럽고 매끈한 크림을 만듭니다. 밀가루와 소금 한 꼬집을 넣고, 완성된 반죽으로 작은 뇨키를 만듭니다.
따로 완두콩을 선택 사항인 향신료, 바질, 껍질을 벗긴 피스타치오, 엑스트라 버진 올리브 오일, 조리수 한 작은술과 함께 아주 곱게 갈아 줍니다.
뇨키를 완두콩 크림과 함께 내고, 다진 피스타치오와 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 뿌린 뒤 향을 더하기 위해 사프란 암술을 장식합니다.
뇨키를 소금을 넣은 끓는 물에 떠오를 때까지 익힙니다.
남은 뇨키는 냉장고에서 1~2일 보관할 수 있습니다. 완두콩 크림과 함께 내고 다진 피스타치오를 뿌린 뒤 엑스트라 버진 올리브 오일을 둘러 주세요.
Italia, Umbria
| 에너지 (kcal) | 241.73 |
| 탄수화물 (g) | 37.65 |
| 당류 (g) | 3.64 |
| 지방 (g) | 6.73 |
| 포화지방 (g) | 0.83 |
| 단백질 (g) | 9.07 |
| 식이섬유 (g) | 5.68 |
| 소금 (g) | 0.02 |
