양파와 스펙을 더해 풍미를 높인 빠르고 맛있는 포카치아로, 점심이나 저녁 식사에 잘 어울립니다.
양파를 썰어 물에 담가 매운맛을 뺍니다.
그동안 물, 밀가루, 소금, 오일, 이스트를 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽이 묽으므로 볼이 필요합니다.
지름 22cm 틀 두 개 또는 큰 베이킹 팬 하나에 베이킹 페이퍼를 깔고, 양파를 올린 뒤 오일을 한 바퀴 두릅니다. 그 위에 반죽을 숟가락으로 떠 올리고 평평하게 편 다음 다시 오일을 두릅니다.
180도로 예열한 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내 포카치아를 뒤집고, 모차렐라와 스펙을 올린 뒤 오븐 상단에서 취향에 따라 5~10분간 노릇하게 굽습니다.
밀폐 용기에 담아 최대 3일간 보관합니다.
스펙은 익힌 햄이나 판체타로 대체할 수 있습니다. 완전한 식사로 즐기려면 샐러드와 함께 내세요.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 157.19 |
| 탄수화물 (g) | 28.89 |
| 당류 (g) | 3.81 |
| 지방 (g) | 2.79 |
| 포화지방 (g) | 0.41 |
| 단백질 (g) | 4.62 |
| 식이섬유 (g) | 1.5 |
| 소금 (g) | 0.51 |
