천연발효종과 Nutella로 만든 맛있는 크리스마스 화환입니다.
볼에 마니토바 밀가루 400g, 설탕 70g, 소금 10g을 넣습니다.
다른 볼에 갱신한 천연발효종 150g을 물 30g, 전유 75g, 달걀 110g(약 2개)과 함께 녹입니다.
액체 혼합물을 마른 재료에 넣고 매끄럽고 고른 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
부드러운 버터 100g과 바닐라빈 ½개를 넣습니다. 버터가 잘 섞일 때까지 계속 반죽합니다.
반죽을 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지, 약 2시간 동안 발효시킵니다.
밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 밀고 원하는 만큼 Nutella를 발라 돌돌 맙니다.
롤을 반으로 자르고 두 부분을 꼬아 줍니다. 화환 모양으로 만든 뒤 오븐용 팬에 올립니다.
표면에 우유를 바르고 다시 30분간 발효시킵니다.
180도로 예열한 오븐에서 약 40분간 굽습니다.
밀폐 용기에 담아 실온에서 2~3일 보관합니다.
반죽을 더 쉽게 다루려면 반드시 부드러운 버터를 사용하세요. Nutella는 원하는 다른 스프레드로 대체할 수 있습니다.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 284.37 |
| 탄수화물 (g) | 41.43 |
| 당류 (g) | 9.03 |
| 지방 (g) | 10.85 |
| 포화지방 (g) | 5.74 |
| 단백질 (g) | 7.78 |
| 식이섬유 (g) | 1.39 |
| 소금 (g) | 0.51 |
