신선한 보를로티 콩과 해산물 모둠을 한데 넣은 크리미하고 향긋한 수프입니다. 간단하지만 놀라운 맛을 내는 한 그릇 요리로, 식탁에서 편안하게 즐기기에 완벽합니다.
보를로티 콩을 약간의 소금물이나 채소 육수에 약 40분간, 부드러워질 때까지 익힙니다.
다른 팬에 오일 약간과 마늘, 칠리페퍼를 넣고 데웁니다. 반으로 자른 방울토마토를 넣고 맛이 배도록 둡니다.
해산물 모둠을 넣고 센 불에서 몇 분간, 노릇하게 잘 익을 때까지 조리합니다.
익힌 보를로티 콩과 콩물 일부를 생선이 있는 팬에 붓습니다. 부드럽게 섞고 소금과 후추로 간합니다.
맛이 어우러지도록 5~10분간 은근히 끓입니다.
신선한 파슬리와 구운 빵을 곁들여 따뜻하게 냅니다.
팬
냄비
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 2일 이내에 먹습니다.
Italia
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