부드러운 속과 바삭한 가장자리에 밀크 초콜릿 플레이크와 다크 초콜릿 칩을 더한 미국식 쿠키입니다. 베이커리에서 파는 것처럼 맛있는 달콤한 간식 12개를 집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다.
부드러운 버터를 흑설탕과 백설탕에 먼저 거품기로 섞은 다음 주걱으로 섞어 크리미한 혼합물이 될 때까지 작업합니다.
달걀과 바닐라 향을 넣고 거품기로 버터와 설탕 혼합물에 완전히 섞일 때까지 저어 줍니다.
밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 옥수수전분, 소금을 넣고 주걱으로 점차 섞되 반죽을 지나치게 치대지 않습니다.
밀크 초콜릿 플레이크와 다크 초콜릿 칩을 넣고 반죽 전체에 고르게 섞습니다.
아이스크림 스쿱이나 숟가락으로 고르지 않은 반죽 덩어리를 만들고, 유산지를 깐 오븐용 팬에 서로 충분히 간격을 두고 올립니다.
반죽 덩어리를 냉장고에서 10~15분간 휴지시킵니다. 그동안 오븐을 일반 가열 방식으로 180 °C에 예열합니다.
쿠키 가장자리가 살짝 노릇해지고 가운데는 여전히 부드러울 때까지 약 16분간 굽습니다.
쿠키를 오븐에서 꺼내 팬에서 최소 5~10분간 식힌 다음 식힘망으로 옮깁니다.
아이스크림 스쿱
밀폐 용기에 담아 실온에서 3~4일간 보관합니다. 더 오래 보관하려면 성형한 쿠키 반죽이나 구워서 완전히 식힌 쿠키를 냉동합니다.
가운데가 부드러운 쿠키를 만들려면 표시된 시간보다 오래 굽지 마세요. 오븐에서 갓 꺼냈을 때 가운데가 여전히 약간 부드러워야 하며 식으면서 단단해집니다.
Stati Uniti d'America
| 에너지 (kcal) | 434.04 |
| 탄수화물 (g) | 50.22 |
| 당류 (g) | 25.74 |
| 지방 (g) | 23.95 |
| 포화지방 (g) | 13.72 |
| 단백질 (g) | 6.69 |
| 식이섬유 (g) | 1.66 |
| 소금 (g) | 0.11 |
