레몬 크림을 곁들인 바닐라 글루텐 프리 플럼케이크

볼이나 스탠드 믹서에 달걀을 깨 넣고 가볍게 섞은 다음 설탕을 넣어 연한 노란색의 거품이 풍성한 농도가 될 때까지 휘핑합니다.

요거트, 체에 친 쌀가루와 감자 전분, 오일, 베이킹파우더를 넣습니다.

반죽을 유산지를 깐 플럼케이크 틀에 붓고 180°C에서 약 35분간 굽습니다.

오븐에서 꺼내기 전에 꼬치 테스트를 하고, 철망 위에서 식힙니다.

크림을 만들기 위해 냉장고에서 꺼낸 차가운 생크림을 볼에 넣고 휘핑한 다음 식물성 크림치즈, 설탕, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 잘 섞습니다.

사용할 때까지 크림을 냉장고에 보관합니다.

플럼케이크가 식으면 크림과 원하는 과일로 장식합니다.