코코아를 넣은 글루텐 프리 호박 파운드케이크

호박 과육을 포크로 으깨거나 곱게 갈아 퓌레로 만든 뒤 따로 둔다.

큰 볼에 달걀을 깨 넣고 설탕을 더한 다음 전동 거품기로 거품이 풍성해질 때까지 휘핑한다.

오일과 호박 과육을 넣고 잘 섞어 완전히 섞는다.

베이킹파우더와 글루텐 프리 베이킹용 믹스를 넣고 잘 섞는다.

반죽을 같은 양으로 나눈다.

오븐을 정적 모드로 180°C에 예열한다.

반죽의 절반에 무가당 코코아와 우유 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

중간 크기의 파운드케이크 틀에 오일을 바르고 가루를 뿌린다.

두 반죽을 번갈아 한 숟가락씩 틀에 붓는다.

표면을 평평하게 하고 호박씨로 장식한다.

오븐 가운데 선반에서 25~30분간 굽고, 꺼내기 전에 꼬치 테스트로 익었는지 확인한다.