한국식 당근 샐러드의 배경 이야기는 특별합니다. 더 나은 일자리와 삶을 찾아 소비에트 연방으로 이주한 한국인들이 이후 우즈베키스탄과 카자흐스탄으로 강제 이주하게 되었고, 김치를 계속 먹기 위해 구할 수 있었던 재료인 당근으로 최선을 다해 만든 요리입니다. 살짝 절인 이 샐러드는 달콤하고 새콤하며 매콤한 놀라운 맛을 냅니다. 이것은 제가 만든 버전으로, 원조를 표방하는 것이 아니라 재해석한 요리일 뿐입니다😊
오일을 데웁니다. 뜨겁되 끓어서는 안 됩니다.
당근을 씻고 껍질을 벗긴 뒤 만돌린이나 감자칼로 아주 얇은 조각으로 썹니다.
모든 당근을 썬 다음 볼에 옮기고 소금, 설탕, 향신료, 다진 마늘을 넣어 손으로 잘 섞습니다. 손에 색이 들지 않도록 장갑을 사용하세요.
향신료와 당근이 잘 섞이면 뜨거운 오일도 넣고 다시 섞습니다.
랩으로 덮거나 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 넣습니다. 맛이 하나로 어우러지도록 먹기 전에 24~48시간 냉장 보관합니다. 24시간이 지나면 이 맛있는 요리를 맛볼 시간입니다.
만돌린
감자칼
냉장 보관 2일
24시간, 최대 48시간 동안 맛이 배도록 둘 수 있습니다.
Corea del Sud
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| 에너지 (kcal) | 106.95 |
| 탄수화물 (g) | 10.78 |
| 당류 (g) | 10.33 |
| 지방 (g) | 6.08 |
| 포화지방 (g) | 0.89 |
| 단백질 (g) | 1.24 |
| 식이섬유 (g) | 3.07 |
| 소금 (g) | 2.34 |
