어떤 경우에도 잘 어울리는 맛있는 글루텐 프리 포카치아입니다!
볼에 밀가루와 물, 오일, 부순 이스트, 소금을 넣습니다. 손이나 전기 핸드믹서의 반죽용 훅으로 몇 분간 섞어 균일한 반죽을 만듭니다.
강황과 후추를 넣고 반죽에 잘 섞일 때까지 충분히 섞습니다.
베이킹 팬에 기름을 바릅니다(논스틱 팬이 좋으며, 그렇지 않으면 유산지를 사용합니다). 반죽을 가운데에 붓고 살짝 펼칩니다.
랩으로 덮고 약 1시간 동안 발효시킵니다.
손에 기름을 살짝 바르고 반죽을 펼친 다음 손가락으로 포카치아 특유의 구멍을 만듭니다.
40분 더 휴지시키는 동안 오븐을 일반 모드로 200°C에 예열합니다.
표면에 올리브와 로즈메리를 올립니다.
컵에 오일 1큰술과 물 2큰술을 섞어 포카치아 표면에 뿌립니다.
굵은소금 알갱이를 골고루 뿌려 마무리합니다.
25~30분 또는 노릇해질 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내 식힙니다.
용기에 담아 며칠간 보관합니다. 먹기 전에 전자레인지나 에어프라이어로 데우는 것이 좋습니다. 냉동한 뒤 실온에서 해동할 수도 있습니다.
햄과 치즈를 곁들이거나 그대로 먹기에 좋습니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 221.17 |
| 탄수화물 (g) | 31.17 |
| 당류 (g) | 1.19 |
| 지방 (g) | 9.67 |
| 포화지방 (g) | 1.28 |
| 단백질 (g) | 4.71 |
| 식이섬유 (g) | 3.85 |
| 소금 (g) | 1.94 |
