글루텐 및 유당 무첨가 속을 채운 가지

가지를 씻어 반으로 자릅니다.

숟가락이나 칼로 가지 속을 파내되 가장자리를 약 0.5cm 남깁니다.

반으로 자른 가지에 소금을 뿌리고 파낸 부분이 아래로 향하게 접시에 놓아 물을 뺍니다.

방울토마토를 네 조각으로 자릅니다.

팬에 오일과 반으로 자른 마늘 한 쪽을 넣고 볶습니다.

방울토마토를 넣고 소금, 오레가노, 설탕 반 티스푼을 추가합니다.

몇 분간 익힌 뒤 잘게 자른 가지 속을 넣습니다.

소금으로 간하고 속이 부드러워질 때까지 익힌 다음 마늘을 꺼냅니다.

두부 포장을 열어 물기를 빼고 잘 닦습니다.

오븐을 180°C로 켭니다.

두부를 팬에 부숴 넣고 몇 분간 맛이 배도록 익힌 뒤 불을 끕니다.

그리시니를 갈아 빵가루를 만듭니다.

혼합물을 볼에 옮기고 부순 그리시니 3큰술을 넣어 잘 섞습니다.

오븐 팬에 유산지를 깔고 가지를 파낸 부분이 위로 향하게 놓은 뒤 혼합물을 채웁니다.

남은 부순 그리시니를 속을 채운 가지 위에 뿌리고 오일을 두른 다음 중간 선반에서 약 30분간 굽습니다.

가지가 부드러워지면 완성입니다.