글루텐 프리 비건 머랭 케이크

24cm 지름의 분리형 틀에 랩을 깐다.

식물성 생크림을 휘핑하고 바닐라 페이스트를 넣는다. 생크림에 당이 들어 있지 않다면 생크림이 어느 정도 휘핑되었을 때 슈거파우더 50~70g을 넣고 계속 휘핑한다.

틀 바닥을 통머랭으로 채우고 부순 머랭으로 빈틈을 메워 바닥을 잘 덮는다.

가장자리를 잘 채우면서 생크림을 한 층 올린다.

혼합 베리류를 넣는다.

과일 위에 부순 머랭을 한 층 올리고 생크림을 한 층 더 올린다.

통머랭과 나눈 머랭, 과일, 생크림 장식으로 꾸민다.

최소 1시간 동안 냉동실에 넣는다.

케이크 틀을 열고 머랭 케이크를 접시에 올린 다음 랩을 조심스럽게 제거하고 낸다.