이 쿠키의 부드러움은 정말 특별합니다! 저는 반죽에 더해지는 식감과 풍미를 좋아해서 디저트에 리코타를 자주 사용합니다. 그래서 쿠키도 만들어 보기로 했습니다. 리코타에 건포도와 향긋한 오렌지 제스트를 넣어 이렇게 맛있는 과자를 만들었습니다! 10분도 안 걸리고, 너무 폭신해서 금세 동이 날 거예요! 건포도를 좋아하지 않는다면 초콜릿 칩이나 견과류로 바꾸거나 아예 생략해도 됩니다!
그릇에 밀가루, 감자전분, 설탕, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집과 오렌지 제스트를 넣습니다.
작게 자른 부드러운 버터를 넣고 손끝으로 부스러기처럼 될 때까지 반죽합니다.
달걀과 리코타를 넣고 숟가락으로 도와가며 상당히 끈적한 반죽을 만듭니다. 밀가루를 더 넣지 마세요.
건포도 또는 초콜릿 칩을 넣고 섞습니다.
유산지를 깐 오븐 팬에 숟가락으로 간격을 두고 반죽을 조금씩 올립니다.
180도에서 약 20분간 굽습니다.
오븐 팬, 유산지, 숟가락, 그릇, 거품기
실온에서 4~5일 이내 보관합니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 316.72 |
| 탄수화물 (g) | 37.08 |
| 당류 (g) | 16.18 |
| 지방 (g) | 16.35 |
| 포화지방 (g) | 9.29 |
| 단백질 (g) | 6.76 |
| 식이섬유 (g) | 0.84 |
| 소금 (g) | 0.16 |
