부드러운 모차렐라와 햄이 들어 있는 감자 크로켓입니다. 바삭하고 치즈가 늘어나는 곁들임 요리로, 편안한 점심이나 저녁 식사에 완벽합니다.
물이 가득 찬 냄비에서 포크가 들어갈 때까지 감자를 익힙니다.
감자 껍질을 벗겨 감자 으깨는 기구로 으깹니다. 깍둑썰기한 익힌 햄, 달걀, 소금, 빵가루, 길쭉하게 또는 깍둑썰기한 피자용 모차렐라를 넣은 그릇에 담습니다.
잘 섞은 뒤 손으로 크로켓 모양을 만듭니다. 단단히 뭉칩니다.
작은 그릇에 달걀흰자를 담고 접시에 빵가루를 놓습니다. 크로켓을 달걀흰자에 담근 다음 빵가루를 묻힙니다.
팬에 땅콩기름을 넉넉히 달군 뒤 크로켓을 넣습니다. 몇 분 동안 익히며 모든 면을 노릇하게 튀깁니다.
건져 올려 키친타월을 깐 접시에 놓습니다. 따뜻하게 제공합니다.
그릇
프라이팬
작은 냄비
접시
감자 으깨는 기구
슬롯 스푼
치즈가 늘어나는 식감을 즐기려면 완성 즉시 드세요. 그렇지 않으면 냉장 보관하고 먹기 전에 오븐에서 데우세요.
크로켓은 신선한 토마토소스나 향을 더한 마요네즈와 함께 제공할 수 있습니다. 맛있는 전채 요리로 먹어도 좋습니다. 이 레시피는 글루텐이 없으며 반죽에 간 치즈를 추가해 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.
Italia, Lombardia
| 에너지 (kcal) | 128.85 |
| 탄수화물 (g) | 12.78 |
| 당류 (g) | 0.62 |
| 지방 (g) | 5.23 |
| 포화지방 (g) | 2.69 |
| 단백질 (g) | 7.87 |
| 식이섬유 (g) | 1 |
| 소금 (g) | 0.24 |
