사과 슈트루델 케이크

스탠드 믹서에서 실온의 달걀과 설탕을 거품기로 최소 5분간 밝고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

바닐라 페이스트를 넣고 계속 휘핑합니다.

그릭 요거트와 옥수수유를 넣고 잘 섞습니다.

1종 밀가루, 옥수수전분, 베이킹파우더를 함께 체친 다음 반죽에 넣고 잘 섞습니다.

사과의 껍질을 벗깁니다. 사과 2개는 깍둑썰기하고 나머지 2개는 얇게 썹니다. 남은 사과 조각은 과일 샐러드에 사용할 수 있습니다.

깍둑썰기한 사과를 반죽에 넣고 아마레티 약 10개를 부숴 넣은 뒤 전체가 잘 섞이도록 저어줍니다.

유산지를 깐 지름 20cm 스프링폼 팬을 준비합니다. 반죽을 붓고 표면을 평평하게 합니다.

케이크 표면에 사과 조각을 올리고 무스코바도 설탕을 뿌린 다음 남은 부순 아마레티를 올립니다.

180°C로 예열한 오븐에서 약 45~50분간 굽습니다. 꼬치 테스트로 익었는지 확인합니다.

케이크를 오븐 안에서 식히는 것을 권장합니다. 완전히 식으면 틀에서 꺼내 슈거파우더를 뿌립니다.