링귀니 그린 스틱과 칩

물에 씻고 깨끗한 수건으로 물기를 닦습니다.

유산지를 깐 오븐 팬에 일렬로 놓습니다.

스위트 파프리카와 소금 한 꼬집을 뿌리고 오일을 넉넉히 두릅니다.

150도로 예열한 오븐에서 약 10~15분간 굽습니다. 빨리 익으므로 주의해서 봅니다.

스틱을 준비합니다. 팬을 달군 뒤 다른 양념 없이 스펙을 바삭하게 굽고 따로 둡니다.

그린 크림을 준비합니다. 흑케일 잎에서 중앙 줄기를 제거합니다. 잎을 몇 분간 물에 담갔다가 헹굽니다.

끓는 물에 잎을 넣고 몇 분간 삶습니다.

그다음 찬물이 담긴 그릇으로 옮깁니다. 파스타를 삶을 때 사용할 것이므로 삶은 물을 보관합니다.

잎을 약간 식힌 뒤 물기를 너무 많이 빼지 않고 믹서에 넣습니다.

파르메산, 굵은소금 한 꼬집, 충분한 오일과 함께 여러 번 나누어 갈고, 필요하면 그릇의 찬물 두 숟가락도 넣습니다.

상당히 묽고 부드러운 크림이 되어야 합니다.

그동안 파스타를 아주 알덴테로 삶습니다.

스펙을 구운 팬에 그린 크림과 오일 약간, 삶은 물 약간을 넣고 데웁니다.

링귀니를 소스에 넣고 버무리며 익히기를 마칩니다.

링귀니를 스틱, 칩, 크림 소량과 함께 담아냅니다.