이 레시피는 폭신한 버전과 푸딩 같은 버전, 두 가지 키위 요거트 케이크를 소개합니다. 두 케이크 모두 크리미하고 부드러우며 풍부해 키위를 좋아하지 않는 사람도 맛있게 즐길 수 있습니다. 적절한 크리미함을 위해 키위와 시리얼 맛 요거트를 사용하는 것이 중요합니다.
스탠드 믹서에서 달걀, 설탕, 바닐라 추출물을 최소 3분간 밝고 폭신한 상태가 될 때까지 휘핑합니다.
액체 재료인 오일과 요거트를 넣고 계속 휘핑합니다.
밀가루, 감자전분, 베이킹파우더를 함께 체친 뒤 휘핑한 혼합물에 넣습니다.
초콜릿 칩을 반죽에 섞습니다.
모든 키위를 반으로 잘라 10조각으로 만들고 껍질을 벗깁니다. 그중 절반, 특히 잘 익은 키위를 깍둑썰기합니다.
깍둑썰기한 키위를 반죽에 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다.
유산지를 깐 지름 20cm 스프링폼 틀을 준비합니다.
과일이 안쪽에 고르게 퍼지도록 반죽을 틀에 붓습니다.
남겨 둔 통키위로 표면을 장식합니다.
180°C로 예열한 오븐에서 약 50분간 굽고, 꼬치 테스트로 익었는지 확인합니다.
다 구워지면 오븐을 끄고 문을 살짝 연 상태로 케이크를 식힙니다.
케이크를 틀에서 꺼내 슈거파우더를 뿌립니다.
스탠드 믹서
지름 20cm 스프링폼 틀
유산지
주걱
케이크는 밀폐 용기에 담아 실온에서 2~3일, 냉장고에서 일주일간 보관합니다.
같은 크리미함을 내려면 키위와 시리얼 맛 요거트(Activia)를 사용하는 것이 중요합니다. 첫 번째 케이크는 더 폭신하고 두 번째 케이크는 더 푸딩 같지만, 두 가지 모두 큰 사랑을 받습니다.
Italia, Toscana
| 에너지 (kcal) | 209.16 |
| 탄수화물 (g) | 34.67 |
| 당류 (g) | 16.19 |
| 지방 (g) | 5.94 |
| 포화지방 (g) | 1.58 |
| 단백질 (g) | 4.43 |
| 식이섬유 (g) | 2.88 |
| 소금 (g) | 0.06 |
