분홍색 요거트 크림을 채워 먹기 좋은 맛있는 보랏빛 납작빵으로, 오후 간식으로 양배추를 먹는다는 표현을 깨는 데도 좋습니다.
양배추의 겉잎과 질긴 잎을 제거하고 반으로 나눈 뒤 중앙 심을 제거합니다. 만돌린으로 줄리엔 모양으로 썹니다.
향초를 곱게 다지거나 마조람 잎을 사용합니다.
물을 조금씩 넣으면서 모든 재료를 섞어 알맞은 농도로 만듭니다.
혼합물을 30x40cm 팬에 붓고 고르게 폅니다.
180°C에서 중간 선반에 35분간 구운 뒤 오븐 바닥에서 컨벡션 모드로 10분 더 굽습니다.
바삭한 바닥을 만들려면 마지막 10분을 오븐 바닥이나 내화석에서 200°C 일반 모드로 굽습니다.
바삭함을 유지하려면 즉시 서빙하며, 원한다면 그릭 요거트 크림과 비트즙을 곁들입니다.
만돌린
30x40cm 팬
오븐
바삭함을 유지하려면 즉시 먹습니다. 그렇지 않으면 부드러워지지만 여전히 맛있습니다.
오후 간식으로도 완벽하며, 오후 간식으로 양배추를 먹는다는 표현을 깨 줍니다.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 85.35 |
| 탄수화물 (g) | 17.4 |
| 당류 (g) | 3.19 |
| 지방 (g) | 0.22 |
| 포화지방 (g) | 0.03 |
| 단백질 (g) | 3.41 |
| 식이섬유 (g) | 2.35 |
| 소금 (g) | 0.23 |
