글루텐 프리 클래식 티롤 케이크

달걀노른자를 설탕과 계피와 함께 밝은 거품이 될 때까지 휘핑합니다.

베이킹파우더와 함께 체 친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

녹인 버터와 물을 넣어 모두 섞습니다.

달걀흰자를 단단하게 거품 낸 뒤 반죽에 조심스럽게 넣고 아래에서 위로 들어 올리듯 섞습니다.

지름 20~22cm 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어 고르게 폅니다.

175~180도로 예열한 오븐에서 약 40~45분간 굽고 꼬치로 익었는지 확인합니다.

케이크를 식힌 뒤 틀에서 꺼내 조심스럽게 반으로 자릅니다.

한쪽 시트에 마멀레이드를 바르고 다른 시트를 덮은 뒤 살짝 눌러줍니다.

내기 전에 슈거파우더를 뿌립니다.