겉은 바삭하고 속은 부드러운 병아리콩과 감자 크로켓으로, 기분 좋은 마조람 향을 더했습니다. 만들기 쉬운 채식 레시피로 어떤 경우에도 잘 어울립니다.
감자를 껍질째 삶고 물기를 뺀 뒤, 아직 따뜻할 때 감자 으깨기로 으깬다. 식힌다.
익힌 병아리콩을 믹서로 아주 곱게 간다.
그릇에 병아리콩, 감자, 나머지 재료를 넣고 섞는다. 소금으로 간한다.
손으로 크로켓을 만들며, 일정한 양을 얻기 위해 아이스크림 스쿱을 사용한다.
크로켓을 푼 달걀에 담갔다가 빵가루에 묻힌다. 손끝을 자주 적신다.
오븐용 종이를 깐 트레이에 크로켓을 올리고 오일을 뿌린다.
180/200°C로 예열한 오븐에서 약 20~30분간 굽고, 조리 중간에 크로켓을 뒤집는다.
아쿠아파바 마요네즈와 함께 낸다.
감자 으깨기
믹서
아이스크림 스쿱
냉장고에서 최대 2일간 보관합니다.
일반적인 감자 크로켓 대신 단백질이 풍부한 대안을 찾는 사람에게 좋은 채식 레시피입니다.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 173.04 |
| 탄수화물 (g) | 24.23 |
| 당류 (g) | 1.16 |
| 지방 (g) | 4.08 |
| 포화지방 (g) | 1.45 |
| 단백질 (g) | 9.16 |
| 식이섬유 (g) | 4.3 |
| 소금 (g) | 0.05 |
