페스토 아레파

그릇에 미지근한 물, 페스토, 소금, 오일을 넣습니다. 페스토의 색과 풍미가 고르게 퍼지도록 잘 섞습니다.

옥수수가루를 조금씩 넣으며 반죽을 섞고 치대어 균일하고 단단한 질감이 되게 합니다. 반죽이 너무 되직하면 물을 조금 넣습니다.

반죽을 비슷한 크기의 공 6개로 나누고 약 1cm 두께의 원반 모양으로 눌러 폅니다.

논스틱 팬을 달군 뒤 중불에서 아레파를 한 면당 5~6분씩, 노릇한 껍질이 생길 때까지 굽습니다.

더 바삭한 아레파를 원한다면 팬에서 구운 뒤 180°C로 예열한 오븐에 옮겨 약 5분간 굽습니다.

아레파를 따뜻하게 내고, 신선한 크림이나 원하는 다른 재료로 취향에 따라 속을 채웁니다.