멕시코 소스를 곁들인 카네델리

팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 20g을 두르고 다진 고기를 소금과 후추로 간하여 볶습니다. 다 익으면 팬에 조리액은 남겨 두고 고기만 볼에 옮깁니다.

고기의 조리액이 남아 있는 팬에 채 썬 양파, 잘게 썬 토마토, 고추, 잘게 썬 피망을 넣고 센 불에서 10분간 볶아 맛을 냅니다.

10분이 지나면 검은콩 100g, 볶아 둔 고기, 토마토 페이스트, 채소 육수를 넣고 섞은 뒤 약 30분간 조리합니다. 그런 다음 몇 초 동안 모든 재료를 갈아 줍니다.

굵게 간 혼합물을 다시 팬에 옮기고 남은 검은콩 200g을 넣은 뒤 몇 분간 조리합니다.

그동안 포장지에 표시된 시간 동안 채소 육수에 카네델리를 익힙니다.

접시 바닥에 소스를 깔고 그 위에 카네델리를 올려 담습니다.