요거트 제조기 없이 집에서 아몬드 우유 요거트를 빠르고 쉽게 만드는 레시피입니다.
작은 냄비에 아몬드 우유를 붓고 미지근하게 데웁니다.
한천을 넣고 잘 섞습니다.
약한 불에서 70~80도까지 데웁니다.
불에서 내리고 약 40도가 될 때까지 식힌 다음 유산균을 넣고 잘 섞습니다.
소독한 병에 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 따뜻한 곳에서 9~12시간 발효시킵니다.
혼합물을 체에 걸러 덩어리를 제거한 뒤 냉장고에서 최소 10~12시간 숙성시킵니다.
작은 냄비
며칠 안에 먹고 냉장 보관합니다.
만드는 동안 온도에 주의하세요. 어떤 종류의 우유든 사용할 수 있습니다.
Italia, Veneto
