병아리콩을 주재료로 한 부드럽고 이스트가 들어가지 않은 빵으로, 비건 제품이나 대체 재료를 찾는 사람에게 적합합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 취향에 따라 씨앗을 넣을 수 있습니다.
우유에 레몬즙을 섞고 분말 차전자를 넣습니다. 5~10분 동안 걸쭉한 젤이 될 때까지 둡니다.
병아리콩을 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 부드러운 크림이 될 때까지 갈아줍니다.
볼에 스펠트 밀가루, 감자 전분, 소금과 베이킹소다를 넣고 섞습니다.
마른 재료 혼합물에 병아리콩 크림과 차전자 젤을 넣습니다.
부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
약 40~45g씩 떼어 공 모양으로 만듭니다.
표면에 오일 약간 또는 우유를 바르고 취향에 따라 씨앗을 뿌립니다.
180°C로 예열한 일반 오븐에서 약 22~25분, 또는 빵이 노릇해질 때까지 굽습니다.
블렌더 또는 믹서
볼
요리용 붓
일반 오븐
크기와 조리 시간은 오븐에 따라 달라질 수 있습니다. 조리 시간을 조절하십시오.
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