찍어 먹는 통밀 쿠키는 매우 바삭하고 맛있습니다.
큰 그릇에 달걀과 설탕을 넣고 섞습니다.
그다음 오일, 우유, 갈아서 간 레몬 껍질을 넣고 몇 분 더 섞습니다.
마지막으로 체 친 밀가루, 소금, 제과용 암모니아를 넣고 손으로 반죽이 완전히 뭉쳐질 때까지 섞습니다.
반죽은 매끄럽고 고른 상태가 되어야 합니다. 반죽을 덩어리로 만든 뒤 30분 동안 휴지시킵니다.
밀가루를 뿌린 작업대에서 공 모양을 만든 다음 굴려 길쭉한 막대 모양으로 만듭니다.
손에 기름을 바르고 각각의 쿠키 위에 문지른 다음, 설탕을 담은 작은 접시에 표면을 눌러 묻힙니다.
베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 쿠키를 서로 간격을 두고 올린 뒤, 미리 180도로 예열한 일반 오븐에서 약 20분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내 실온에서 식힙니다.
투박한 찍어 먹는 대형 쿠키는 밀폐 용기에 보관합니다.
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