아스파라거스와 리코타를 넣은 세이보리 플럼케이크

큰 그릇에 달걀을 깨 넣고 풀어준 뒤 리코타, 간 파르미지아노 치즈, 소금 한 꼬집과 갓 간 후추를 넣고 잘 섞습니다.

체에 친 밀가루와 인스턴트 이스트를 섞어 비처럼 조금씩 넣습니다.

반죽이 잘 섞이면 엑스트라 버진 올리브 오일도 넣습니다.

유산지를 깐 플럼케이크 틀에 반죽을 몇 숟가락 넣고, 그 위에 아스파라거스 몇 개를 길게 놓습니다.

반죽과 아스파라거스를 번갈아 층층이 올리고, 남은 반죽으로 마무리한 다음 표면을 평평하게 고릅니다.

남은 아스파라거스를 위에 올리고 간 파르미지아노 치즈를 뿌립니다.

일반 가열 모드로 180°C에서 약 35~40분간 굽습니다. 꼬치로 익었는지 확인합니다.