리코타 팬케이크

준비

1. 3단계 중 1단계

   리코타를 달걀흰자와 섞고, 기호에 따라 꿀이나 감미료를 한 티스푼 이상 넣은 다음 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 넣으세요. 반죽이 완전히 매끄러울 필요는 없으며, 덩어리가 조금 남아도 괜찮습니다.

2. 3단계 중 2단계

   논스틱 팬을 달군 뒤 아주 뜨거워지면 불을 약하게 줄이고 반죽을 넉넉한 한 숟가락 떠 넣으세요. 가운데에 베리류 한 줌이나 초콜릿 칩을 올리고 반죽 반 숟가락을 더 부어 덮습니다. 뚜껑을 덮고 표면에 기포가 보일 때까지 익힌 다음 뒤집어 반대쪽도 익히세요.