이 잼 미니빵은 가볍고 맛있어 아침 식사나 간식으로 이상적입니다.
물에 이스트를 넣어 발효종을 만드세요. 이스트를 부숴 넣고 숟가락으로 섞으세요. 마니토바 밀가루 150g을 넣고 잘 섞은 뒤 부피가 두 배가 될 때까지 약 1시간 동안 그대로 두세요. 랩으로 덮으세요.
부피가 두 배로 부푼 발효종에 레시피에 적힌 나머지 재료를 넣으세요.
매끄럽고 균일한 반죽 공을 만드세요. 밀가루를 뿌린 볼에 반죽을 넣고 약 4시간 동안 발효시키세요. 랩으로 덮어 따뜻한 곳에 두세요.
작업대에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 꺼내 접어 주세요. 밀대로 반죽을 펴세요.
반죽을 여러 개의 공으로 나누고 각각을 펴서 잼을 넣으세요. 샌드위치처럼 돌돌 말아 닫은 뒤 유산지를 깐 오븐 팬에 올리고 2시간 동안 발효시키세요.
오븐에 넣기 전에 표면에 올리브 오일을 바르세요.
오븐을 180도로 예열하고 일반 오븐에서 15분간 구우면서 익는 상태를 확인하세요.
잼은 스프레드용 크림이나 nutella로 대체할 수 있습니다. 미니빵은 밀폐 용기에 담아 2~3일간 보관할 수 있습니다.
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| 에너지 (kcal) | 301.24 |
| 탄수화물 (g) | 55.69 |
| 당류 (g) | 5.9 |
| 지방 (g) | 6.32 |
| 포화지방 (g) | 1.23 |
| 단백질 (g) | 7.73 |
| 식이섬유 (g) | 1.62 |
