野菜のトスターダス

リモンチーノ酢を煮詰めます。50mLを小鍋に入れ、5〜7分ほど弱く沸騰させてシロップ状になるまで煮ます。

野菜（パプリカとナス）をグリルし、塩とこしょうで味を調えます。

トスターダを組み立てます。カリッとしたトルティーヤを土台にし、グリルした野菜を重ね、トリュフのスライスをのせ、最後にリモンチーノのグレーズを少量かけます。