砂糖不使用、グルテンフリーのヴィーガンココナッツクッキー。オカラと米粉で作る、カリッとしたシンプルなおやつ。軽いスナックや朝食に最適。
ボウルにオカラ、米粉、塩、カレー粉を入れる。
オイルを注いでこね始める。
まとまりにくい場合は、ごく少量の冷水を加える。
めん棒を使って生地をクッキングシート2枚の間で、厚さ約3〜4 mmになるまで伸ばす。
包丁またはピザカッターで四角に切る。
180℃で約15分、きつね色になってカリッとするまで焼く。
食べる前に冷ます。
めん棒
クッキングシート
ピザカッターまたは包丁
オーブン天板
コツ：オカラがない場合は、オカラの代わりにココナッツロングを使える。
Stati Uniti d'America
| エネルギー（キロカロリー） | 406.09 |
| 炭水化物（グラム） | 40.23 |
| うち糖類（グラム） | 2.99 |
| 脂質（グラム） | 27.12 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 15.31 |
| たんぱく質（グラム） | 4.74 |
| 食物繊維（グラム） | 5.54 |
| 食塩（グラム） | 0.01 |
