テンペにオレンジとレモンの果汁、しょうが、マスタードを合わせたソース。なめらかで、調味料や付け合わせとして使いやすい。豆腐でも作れる。
テンペを10分蒸すか、エアフライヤーで加熱する。
加熱したテンペをオレンジジュース、レモン汁、しょうが、マスタード、オイル、塩と一緒にミキサーにかける。
よりクリーミーにするために卵白を加える。
甘みと酸味のバランスを好みに合わせて調整する。
蒸し器
エアフライヤー（任意）
ミキサー
豆腐でも作れます。
Italia
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| エネルギー（キロカロリー） | 88.25 |
| 炭水化物（グラム） | 9.92 |
| うち糖類（グラム） | 3.36 |
| 脂質（グラム） | 3.08 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.41 |
| たんぱく質（グラム） | 5.71 |
| 食物繊維（グラム） | 1.53 |
| 食塩（グラム） | 0.01 |
