白いカプレーゼケーキ。ホワイトチョコレートとアーモンドプードルで、ナポリ名物の定番カプレーゼを上品にアレンジ。Genepiシロップのアイシングをかける。
バターとホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、混ぜてから少し冷ます。
卵と砂糖を泡立つまでよく泡立て、淡い色の生地にする。
アーモンドプードル、レモンの皮、バニラエッセンス、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。
溶かしたチョコレートとバターを加え、やさしく混ぜ合わせる。
バターと小麦粉をまぶした型に流し入れ、予熱した170°Cのオーブンで約35〜40分焼く（串を刺して確認する）。
アイシングは粉砂糖、Genepiシロップ、レモン汁を混ぜて作る。ケーキが冷めたら上からかけ、アーモンドスライスで飾る。
湯せん
電動または手動の泡立て器
ボウル
ケーキ型
オーブン
串
定番のナポリ風カプレーゼのアレンジ。アイシングにはGenepiシロップの香りをつけている。
Italia, Campania
| エネルギー（キロカロリー） | 389.16 |
| 炭水化物（グラム） | 38.12 |
| うち糖類（グラム） | 34.7 |
| 脂質（グラム） | 24.82 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 9.08 |
| たんぱく質（グラム） | 7.19 |
| 食物繊維（グラム） | 2.43 |
| 食塩（グラム） | 0.07 |
