さつまいもを詰めた塩味のタルトレット。グルテンフリー、乳製品不使用で、低FODMAP食にも対応できる。米粉とコーンスターチのブリゼ生地に、ナツメグとメープルシロップで香りづけしたクリーミーなさつまいものフィリング。
生地を作る。米粉、コーンスターチ、冷たい角切りバター、塩、水を手早くこねて、均一な生地にする。
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
フィリングを作る。さつまいもを蒸すかゆでて、やわらかくなるまで加熱する。
さつまいもをつぶしてピューレにし、エキストラバージンオリーブオイル、塩、こしょう、ナツメグ、メープルシロップを加えてよく混ぜる。
生地をのばし、小さなタルト型2個（10〜12cm）に敷き込む。
フィリングを型に入れて表面をならし、余った生地があればおなじみの飾りの格子にする。
180℃に予熱したオーブンで25〜30分、こんがり色づくまで焼く。
タルトレット型 10〜12cm（2個）
ラップフィルム
蒸し器またはゆでるための鍋
ポテトマッシャー
めん棒
グルテンフリー、乳製品不使用、低FODMAP食に調整可能なレシピ。
Italia
自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。異常に気づいた場合は、info@foodiecooklab.itまでご連絡ください。
| エネルギー（キロカロリー） | 249.24 |
| 炭水化物（グラム） | 36 |
| うち糖類（グラム） | 2.84 |
| 脂質（グラム） | 11.52 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 6.38 |
| たんぱく質（グラム） | 2.44 |
| 食物繊維（グラム） | 1.34 |
| 食塩（グラム） | 0.21 |
