冷凍バナナとココナッツミルクで作る、フレッシュなバジルとレモン香るヴィーガンアイスクリーム。なめらかで香り高く、自然にグルテンフリーのデザートです。リグーリア風の素朴なケーキに添えても、そのまま暑い日に楽しんでもぴったりです。
バナナを輪切りにして、あらかじめ冷凍しておきます。ミキサーの容器に、冷凍バナナ、ココナッツミルクの濃い部分、レモン汁を入れます。
最高速でなめらかでふんわりしたクリーム状になるまで攪拌します。必要なら、刃の動きを助けるためにココナッツウォーターをほんの少し加えてください。
新鮮でよく冷えたバジルの葉を加え、短く数回パルスして再度攪拌し、全体が均一な緑色で香りよくなるまで混ぜます。
仕上げにレモンまたはライムの皮を加えてさっと混ぜ、すぐにソフトクリームのようにして食べるか、よりしっかりした食感にしたい場合は1〜2時間冷凍庫に入れます。
高性能ミキサー
冷凍用容器
アイスクリームディッシャー
ソフトクリームのようなやわらかい食感にするため、すぐに食べてください。別の方法として、密閉容器に入れて冷凍庫で1〜2時間保存し、よりしっかりさせることもできます。食べる前に室温で5〜10分置き、軽く混ぜてください。
乾いた焼き菓子やオリーブオイルを使ったリグーリア風ケーキとよく合います。
Italia, Liguria
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| エネルギー（キロカロリー） | 171.54 |
| 炭水化物（グラム） | 10.17 |
| うち糖類（グラム） | 6.23 |
| 脂質（グラム） | 13.91 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 12.26 |
| たんぱく質（グラム） | 1.87 |
| 食物繊維（グラム） | 2.25 |
| 食塩（グラム） | 0.01 |
