ヴェルザの葉にモッツァレラとアンチョビを詰め、衣をつけて揚げたおいしいイタリアの前菜。
ヴェルザの葉を数分間、沸騰したお湯で下ゆでし、固い部分を取り除く。
葉の片端にモッツァレラとアンチョビをのせ、包み込むように閉じる。
包みをまず小麦粉、次に溶き卵、最後にパン粉の順につけ、端までしっかり覆う。
熱した油でこんがりするまで揚げる。
熱いうちに出して、このおいしい前菜を楽しむ。
Italia, Sicilia
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| エネルギー（キロカロリー） | 153.74 |
| 炭水化物（グラム） | 1.81 |
| うち糖類（グラム） | 1.8 |
| 脂質（グラム） | 10.09 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 4.97 |
| たんぱく質（グラム） | 13.44 |
| 食物繊維（グラム） | 1.13 |
| 食塩（グラム） | 0.18 |
